Qucinare - Scopri cosa bolle in pentola!


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Racconti di Grano, very unconventional Bakery!

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Uno spaccato della vera tradizione panificatrice, qui a Bisceglie (BT) , dove il lavoro si sposa perfettamente con passione e cura delle materie prime...

22-07-2015 Hits:562 Ingredienti

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Fiore di Puglia, la nuova frontiera della bontà

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Fiore di Puglia lancia una nuova immagine. Un packaging molto curato dalle tonalità fresche e pulite come il bianco, l'oro e il verde. I colori che ra...

29-06-2015 Hits:1469 Ingredienti

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Crema pasticcera in soli 10 secondi con ProntoCream di Farmo!

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La crema istantanea Prontocream è un prodotto che nasce per gli intolleranti al glutine, che non rinunciano al gusto di un ottimo dolce casalingo. L...

08-06-2015 Hits:516 Ingredienti

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Anthony Genovese conquista Milano

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Un evento davvero unico andato in scena domenica 19 aprile a Milano, come unica è stata la possibilità per il pubblico milanese di assaggiare una dell...

23-04-2015 Hits:1544 La padella al cuoco

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Lo Chef Andrea Ribaldone tra i protagonisti di "Identità Expo"

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Andrea Ribaldone, Food & Beverage Director di JSH Hotels Collection, sarà tra protagonisti di Identità Expo animando, per i prossimi sei mesi, il ...

21-04-2015 Hits:1334 La padella al cuoco

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Impariamo a degustare il caffè con Saicaf

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L'arte della degustazione si apprende con pochi semplici passi, qui di seguito ne svelo i principali. Saicaf ci ha messo a disposizione il caffè maci...

10-04-2015 Hits:1795 Ingredienti

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Tofu, cos'è e come farlo in casa

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Il tofu è un "cagliato" ricavato dal latte di soia. E' un'antica ricetta Cinese/giapponese che ormai viene prodotta in Italia ed è possibile trovarlo ...

20-06-2014 Hits:1713 Ingredienti

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Peppe Zullo ambasciatore della Puglia al George Brown College di Toronto.

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   L’Istituto Italiano di Cultura e l’Accademia Italiana della Cucina di Toronto organizzeranno una due giorni dedicata alla promozione dell’enogastr...

02-05-2014 Hits:2506 La padella al cuoco

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"Ten xtnd": un libro fotografico per i primi 10 anni del Ristorante Il Pagliaccio**

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Ora disponibile anche per il pubblico Ten xtnd, il libro che racconta i primi 10 anni de Il Pagliaccio, il ristorante due stelle Michelin dello chef A...

18-04-2014 Hits:607 La padella al cuoco

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La crisi dell'oro verde in Puglia

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La crisi del settore dell'olivicoltura pugliese dilaga a macchia d'olio. La produttività è scesa a livelli mai verificatisi prima, tanto da far crolla...

18-04-2014 Hits:649 Ingredienti

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Intervista a Chef Heinz Beck: da Roma a Dubai per conciliare salute e gusto

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La "Padella" oggi va allo Chef pluristellato Heinz Beck, in esclusiva per Qucinare ha rilasciato un'intervista ricca della sua storia e dei suoi proge...

03-04-2014 Hits:648 La padella al cuoco

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Gli extravergini di Intini: un’esplosione di salute e sapore con contenuti record in polifenoli

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Tutti riconoscono che l’olio extravergine di oliva è un grande alleato di benessere ma non tutti sanno che è il contenuto in polifenoli a renderlo un ...

23-03-2014 Hits:2081 Ingredienti

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Millesimato e Cartizze: quando l’eccellenza parte dal territorio

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La vera eccellenza nasce dal territorio. Siamo a Valdobbiadene, la terra madre del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg e del Cartizze Superiore Docg...

14-02-2014 Hits:1964 Ingredienti

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Heinz Beck, "Chef dell'anno" nell'edizione 2014 di Identità Golose

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Domenica 9 febbraio 2014, in occasione della decima edizione di Identità Golose - il Congresso Internazionale della Gastronomia ideato da Paolo Marchi...

10-02-2014 Hits:2245 La padella al cuoco

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Il Pepe, re delle spezie

Il Pepe, re delle spezie

Le spezie sono dei prodotti vegetali (semi, frutti, cortecce, fiori, foglie, rizomi) essiccati, usati interi o ridotti in polvere, per aromatizzare e...

24-10-2013 Hits:1065 Ingredienti

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La soya. Un legume tutto da scoprire

La soya. Un legume tutto da scoprire

Coltivata in Cina già 5 mila anni fa, in Giappone invece da 2 mila, in Occidente da soli 30 anni. Di cosa stiamo parlando? Della soya. La soya è un l...

29-08-2013 Hits:992 Ingredienti

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I capperi tra storia e uso

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Il cappero, detto anche Capparis spinosa, è un piccolo arbusto ramificato. Della pianta si consumano i boccioli, detti capperi, e più raramente i frut...

10-07-2013 Hits:1107 Ingredienti

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Rimedi casalinghi contro la nausea in gravidanza

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Nei primi tre mesi di gravidanza circa il 70 % delle donne soffre di nausea e chi come me di vomito! Ma come mai? Qual'è la principale causa di questo...

09-07-2013 Hits:1050 Ingredienti

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L' alimentazione in gravidanza

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Questa volta mi rivolgo a chi come me sta vivendo questa esperienza importantissima quale appunto la gravidanza. E' uno dei momenti più delicati che u...

04-07-2013 Hits:995 Ingredienti

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Una tira l'altra..

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oggi voglio parlare di un dolce naturale, la ciliegia. un dessert tutto al naturale che ci delizia ad ogni fine pasto. Importantissimi sono i valori n...

04-07-2013 Hits:998 Ingredienti

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Alla ricerca di nuovi ingredienti...lo Zucchero Mascobado

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Inizio oggi con la mia prima scoperta di un ingrediente che viene da lontano, ma che prediligo rispetto ai classici tipi di zucchero. Lo si può usare ...

04-07-2013 Hits:1033 Ingredienti

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Amati e odiati grassi

Inizierei con un sfatare un mito: i grassi non sono tutti nocivi. Alcuni di essi sono fondamentali per il nostro sistema. Infatti sono proprio loro c...

04-07-2013 Hits:979 Ingredienti

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Intervista a Peppe Zullo, "Simple Food for Intelligent People"

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Intervista a Peppe Zullo in occasione del Trani International Festival D: “Peppe Zullo, il cuoco contadino. Cosa ne pensa di questa definizione che m...

22-06-2013 Hits:1066 La padella al cuoco

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